سبوس برنج چیست ؟

سبوس برنج لایه نازک و پوشش محافظ برنج می باشد که پس از فرآوری از آن جدا می شود.این پوشش محافظ ارزش غذایی فراوانی دارد ودرطب سنتی و پزشکی مورد استفاده قرار می گیرد. متاسفانه زمانی که سبوس برنج از آن جدا می شود تقریبا بیشترین ارزش غذایی آن از بین می رود و فقط برنج سفید و خوش رنگی که ارزش غذایی زیادی ندارد باقی می ماند.
برنج در اصل دارای دو پوسته سفت و محکم است که پوسته اول بعد از برداشت از بین می رود و پوسته دوم نیز در مرحله بعد، از برنج جدا می شود که به آن سبوس برنج می گویند .
سبوس دارای مقادیر قابل توجهی از انواع ویتامین ها شامل ویتامین های گروه B، انواع املاح معدنی مانند پتاسیم، منیزیم،کلسیم،آهن و… به علاوه ی اسیدهای چرب ضروری ،فیبر و آنتی اکسیدان های مختلف است.

از سبوس برنج چه استفاده های می شود؟

از سبوس برنج به عنوان یک ماده غذایی غنی کننده در غذاها ، انواع نان، دمنوش ها و موارد دارویی استفاده می شود .از سبوس برنج روغن سبوس تهیه می شود که به علت دارا بودن ترکیبات خاص ،پایداری بیشتری در برابر اکسید شدن و حرارت بالا داشته و برای سرخ کردن عمیق مناسب می باشد.سبوس برنج در محصولات آردی خصوصا کیک و شیرینی، مارگارین و پوشش دهنده محصولات غذایی نیز استفاده می گردد.

سبوس برنج چه طبعی دارد ؟

سبوس برنج دارای طبع معتدل است و تقریبا هم افراد گرم مزاج و هم افراد سرد مزاج مشکلی برای استفاده از آن ندارند، بنابراین خوردن این ماده غذایی باعث تغییر مزاج افراد نخواهد شد. البته طبع سبوس را می توان با استفاده از انواع مصلح های سرد و یا گرم عوض کرد و افرادی که تمایل به خوردن مواد غذایی با طبع گرم یا سرد دارند می توانند از این روش استفاده کنند .

ارزش غذایی سبوس برنج در 100 گرم

کالری : 246
پروتئین : 17 گرم
قند : 5/1 گرم
چربی : 7 گرم
کربو هیدرات : 66 گرم
فیبر : 15 گرم

فواید داروئی و درمانی سبوس برنج کدام است ؟

•تنظیم کن نده کلسترول خون وکاهش دهنده سکته قلبی

• پیشگیری از سرطان
• کاهش خطر ابتلاء به سنگ کلیه
• برطرف کننده کم خونی وافزایش دهنده گلبول های قرمز
• درمان دیابت و کنترل کننده قند خون
• درمان پوکی استخوان بخصوص در دوران یائسگی
• چاقی صورت وشادابی پوست
• درمان ریزش مو و تقویت کننده فولیکول مو
• برای درمان یبوست
• کاهش دهنده فشار خون
• لاغری
• تقویت دهنده حافظه

مضرات مصرف سبوس برنج چیست؟

سبوس برنج باوجود اینکه سرشار از موادغذایی مفید است ، دربرخی از موارد مصرف آن با مشکلاتی همراه است که در زیر به آنها اشاره شده است
• در برخی از افراد ایجاد واکنش های آلرژیک (حساسیت زا) می کند وبا عث خارش وقرمزی پوست می شود .
• مصرف زیاد سبوس برنج باعث افزایش بیش از حد حرکات روده، ناراحتی های معده و تولید گاز روده می شود.
• افرادی که به مشکلات گوارشی همچون چسبندگی، زخم های روده، هضم کند و انسداد دستگاه گوارش مبتلا هستند نباید از سبوس برنج به دلیل فیبر بالا ی آن استفاده کنند.
• فیبر بالای سبوس برنج باعث اثر بخشی کمتر دارو می شود ،بنابراین توصیه می شود با فاصله حداقل یک ساعت از سبوس برنج ،دارو مصرف شود .
• سبوس برنج برای کودکان و نوزادان به دلیل اینکه حاوی مقادیر زیادی مواد مغذی و معدنی می باشد بسیار سنگین است و دفع آنان را با مشکل روبرو می کند و باعث دل درد ومعده درد در آنان می شود .بنابراین باید از دادن آن به کودکان ونوزادان خوداری شود.
• در زنان باردار نیز مصرف سبوس برنج توصیه نمی شود .البته اطلاعات زیادی درباره خطر استفاده نمودن از سبوس برنج در زنان باردار منتشر نشده است .

روش درست کردن ماسک از سبوس برنج :

سبوس برنج به دلیل دارا بودن مواد مغذی برای پوست بسیار مفید می باشد .با توجه به روش تهیه این ماسک ها می توانید اختصاصی عمل کنید.