برنج قهوه ای هاشمی 5 کیلویی , برنج قهوه ای هاشمی 5 کیلوگرم ,

برنج کامل سبوس دار هاشمی

نام محصول ارائه شده برنج کامل سبوس دار هاشمی درجه یک گیلان (غلات کامل) می باشد

برنج قهوه ای چیست

برنج قهو ه ای و برنج سفید هر دو دانه ی گیاه برنج هستند.برای تولید برنج قهوه ای فقط تک لایه نازک خارجی شلتوک یا سبوس برنج جداسازی شده و لایه های زیرین که ارزش غذایی بالایی هم دارند حفظ می گردد پس برنج قهوه ای جزو غلات کامل است. برنج قرمز ، برنج طلایی و برنج سیاه همه برنج های کامل هستند اما با لایه های بیرونی با رنگدانه های متفاوت که انواع مختلفی از برنج قهوه ای با فیبر فراوان هستند که در مناطق مختلف آسیا تولید می شوند.

تفاوت برنج قهوه ای با برنج سفید

درتولید برنج سفید کل پوسته خارجی یا سبوس برنج را جدا کرده و فقط لایه نشاسته ای (آندوسپرم نشاسته ای) باقی می گذارند.

برنج قهو ه ای نسبت به برنج سفید به خاطر داشتن فیبربالا و پوشش خارجی سبوس موجود روی دانه ها، عطر و طعم فوق العاده ای دارد که حتی با دردست گرفتن برنج قهوه ای نیز کاملا احساس می شود و در زمان پخت نیزبسیارخوش پخت و ویژه است ولی به خاطر داشتن سبوس طرزپخت آن با برنج سفید قدری متفاوت است.

❔املاح و ویتامین هایی که با سفید کردن برنج قهو ه ای از دست می روند:
✔ برخی اسیدهای چرب و روغن های مفید گیاهی موجود در سبوس برنج، برخی ویتامین های گروه ب مثل ب1 و ب3، آهن، منیزیم و...

✔ در برخی مناطق جهان مانند ایالت متحده آمریکا بعد از سفید کردن برنج طبق قوانین سخت سازمان غذا و دارو جهانی برخی از این ترکیبات را به برنج سفید برگردانده و به آن برنج غنی شده می گویند.

خواص برنج قهوه ای

• تقویت سیستم ایمنی
• تنظیم کلسترول بدن
• بهبود وضعیت بیماران دیابتی و قلبی
•  کاهش علایم استرس و افسردگی
• برنج کامل با ارزش غذایی بالا برای تقویت قوای جسمانی کودکان، افراد سالخورده، ورزشکاران
• برنج رژیمی به خاطر داشتن فیبرواملاح بالا در کاهش چربی خون و کاهش وزن
• بهبود هضم و جذب غذا و تقویت عملکرد سیستم گوارشی
• پیشگیری از انواع سرطان،آلزایمر
• موثر در زیبایی و سلامت پوست و مو

ارزش غذایی برنج قهوه ای

برنج قهوه ای یک دانه کامل و منبع خوبی از منیزیم ، فسفر ، سلنیوم ، تیامین ، نیاسین ، ویتامین ب و منگنز است و از نظر فیبر سرشار است. دربرنج سفید بر خلاف برنج قهوه ای ، سبوس و جوانه را از بین می برند و به همین دلیل ارزش غذایی پایین تری دارد .

طرز پخت برنج قهوه ای

با توجه به اینکه برنج قهوه ای سبوس دارو یک غله کامل است نسبت به برنج های سفید مختلف زمان پخت بیشتری نیاز دارد.

خیساندن برنج قهوه ای

برای پخت برنج قهوه ای اول برنج را خوب بشورید و به مدت حدود نیم ساعت بخیسانید سپس به ازای هریک پیمانه برنج حدودا یک ونیم تا دو پیمانه آب نیاز داریم .توجه کنید آب زیاد باعث چسبیدن دانه های برنج به هم می شود. زمان پخت و دم کشیدن آن هم حدودا چهل دقیقه و با شعله بسیارملایم است و با توجه به اینکه فلسفه اصلی در خوراک برنج قهو های بهره بردن ازمواد معدنی و ویتامین های این برنج است بنابراین این برنج باید به شکل کته مصرف گردد.

هرچند این برنج قابلیت آب کش شدن را نیز دارد اما مسلما با آبکشی کردن برنج قهو ه ای خیلی از مواد مفید آن از دسترس خارج می گردد.

یک برنج قهو ه ای خوب و تازه عطر بالایی داردبنابراین درهنگام خرید آن دقت کنید که حتما تازه باشد.

این برنج دارای سبوس خیلی بیشتری نسبت به برنج سفید است از زمان پخت بالاتری برخوردار است.

روش نگهداری برنج قهوه ای

عمر مفید برنج قهو ه ای با توجه به ترکیبات روغنی موجود در پوسته آن حدود شش ماه است . در هنگام خرید این برنج دقت کنید که حتما تازه بوده و آن را در جای خنک و دور از تابش نورخورشید نگهدارید.از آفات مهم برنج قهوه ای شب پره ی افستیا کوهنیلا یا بید غلات می باشد که  هنگامی که برنج کهنه باشد یا درجای نامناسب مرطوب و گرم قرار گیرد باعث خراب شدن و آفت زدگی برنج خواهد شد.